來到墨爾本之後，開始愛上了咖啡文化，也越來越享受，每天早晨來一杯香味四溢的暖暖咖啡，開始新的一天。以前在台灣雖然也愛喝咖啡，但對於咖啡只是當作一個提神的飲料，多半是去小7買一杯就結束。頂多在假日或和朋友聚會時，會好好地坐下來、品嘗一杯咖啡。好像喝上一杯好咖啡、享受短暫的咖啡時光，都是個花錢又奢侈的享受。
來到墨爾本之後，絕對要打破這樣的觀念了！
在這裡，咖啡不是甚麼奢侈的代名詞，只是個再普及不過的東西，在墨爾本，品嘗一杯好咖啡，絕對不是甚麼高級奢華的願望，而是無時無刻都可以得到的愜意、悠閒時光。在這裡，到處林立著各式各樣的咖啡館，各有不同特色、強項與風格，唯一不變的，是那舒適、稀鬆平常的氛圍，與那一杯杯散發出來的完美地風味。
對我來說，在墨爾本的咖啡館都有一定的水準，真的很少碰到地雷，但在這裡，我喜歡的、想喝的，與其是味道，不如說是想喝一下其中的氛圍與文化吧！所以，以下的介紹沒有太多的咖啡味道、奶泡等的相關敘述，只是想要將幾家我很喜歡的咖啡館寫出來，介紹給大家囉！
Brother Baba Buda (簡稱BBB)
這家位在little brouke st上的BBB，隱身在眾多運動用品店之間，不但位於小巷、店也是小到不行，很有可能路過了都不知道。儘管如此，卻不減其魅力，總是有滿滿的人潮。店裡最具特色的就是掛在天花板上滿滿的椅子了(常常都在想，這些椅子真的可以做有多好，哈哈)，這裡沒有多餘的餐點，只有咖啡與幾項簡單的甜品，彷彿可以感覺得出，在這裡，只需要專心品嘗那一杯精心製作、完美風味的咖啡就好了！
個人認為，這裡的咖啡非常適合外帶；如果想要內用，建議不要太多人，因為這家店真的非常小，這裡的氛圍也比較不適合眾多朋友聚會用，倒是很適合一個人坐下，好好放空沉思；亦或是和一位可以深聊的朋友，好好坐下談天。
是不是有滿滿的椅子！很酷吧！而且不知為何，總覺得這裡的店員永遠都是大鬍子哈哈哈哈！
在北墨爾本的Auction Rooms，曾被票選為2013年墨爾本最佳咖啡館！其實會來到這裡喝咖啡，真的是誤打誤撞，因為她就在我的第一份工作fish&chips的附近。某天下班後跟同事決定在附近休息喝杯咖啡，(假裝自己是墨爾本人的概念)，於是散步到此，馬上被他的外觀吸引而決定就是他了！
相較於上一個介紹的BBB，Auction Rooms簡直大到不行，一進去就可以看到開放式的廚房在中間，還有座位區、甜點區。其實不難發現，在墨爾本的咖啡館設計風格都不華麗複雜，但卻都很有其特色，Auction Rooms的空曠空間，只需要簡單的油漆與擺設，就能夠給人很自在的感受。加上一整片的玻璃，偶爾可以碰到太陽斜射進室內，特別有種朝氣滿滿、充滿元氣的感覺。咖啡就更不用說了，香味實在逼人，每次用聞的我都覺得可以喝上好多杯，曾經被票選為年度最佳咖啡館的實力，果然是不容小覷的！
Degraves street咖啡街
Degraves street相信去過墨爾本的人絕對不陌生吧！鄰近人來人往的Flinders station，藏身在小小的巷弄中，一轉彎進來，彷彿進入另外一個世界，沒有了都市的紛紛擾擾，在這裡，人們坐下來享受陽光、來份美食配咖啡、度過舒適的時光。
在這裡有很多家店可以選擇，但我最常去的是RMB跟cafe andiamo這兩家。個人認為，相較於只是喝杯咖啡，degraves street是個非常適合和朋友聚會，享受咖啡順便用餐的地方，尤其是假日的早晨，這裡會非常的熱鬧、一位難求，因為澳洲人們都出來吃Brunch了。每次去RMB這一家，都是去吃早午餐，這裡沒有特別有特色的餐點，就是很熟悉的那幾樣早午餐菜單，餐點實在、份量大，尤其在用餐前，可以先來一杯香濃的咖啡開胃，絕對會讓你順間清醒，迎接美好的一天。
至於cafe andiamo這家店呢，個人覺得咖啡又比RMB來的優，重點是他們的蛋糕，份量很大味道也很香濃，連我不太愛吃甜食的人，都來這裡吃過幾次蛋糕，cheese cake這來這裡的最愛。
這一家比起咖啡，他的蛋糕更是驚人阿！！
Brunetti在墨爾本有3家分店，之所以會特別介紹這一家，是因為他就位於最熱鬧的flinders line與swanston street附近，露天的設計，對比旁邊的高樓大廈，更是有種世外桃源的感受。尤其天氣好的時候，整間咖啡館總是塞滿人潮，坐在露天的位子上，有種忙裡偷閒的悠哉感受。他的蛋糕與甜點是出了名的好吃，提醒妳們，在這裡用餐時絕對要小心，因為會有很多鴿子也會來跟你搶食呢！
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